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アッサムの紅茶

三か月に一度くらい行われる川谷眞佐枝先生の

紅茶教室へ通わせていただいて

約二年ちょっとになります。

世界旅行気分を味わえるひと時です♪

 

今月のテーマは、アッサムの紅茶について。

 

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この日、一番印象的だったのは、

アッサム初めて自生のアッサム茶樹を手にし、

茶園にまでつくりあげていった人物たちのお話。

先生が、「この先人たちの苦労に比べれば

私が大変って思うことなんて、小さなことだって思うのよね。」

ってつぶやかれたこと。

 

先生のこういう視点にいつも刺激をいただき、

私もがんばろうと思えるのです。

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こちらは、カレーやチャイによく使われるインディアンリーフ

ティージパタ。

この葉を使った美味しい濃厚なチャイをいただきました♪

 

 

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インドのチャイ屋さんでは、クリという素焼きの器でいただくそう。

使用後は割って土にもどすとか。

このアッサムの布もナチュラルで素敵。

 

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Sacchi先生焼いてくださったオレンジケーキと

生徒さんのお土産と一緒に美味しくいただきました♪

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