三か月に一度くらい行われる川谷眞佐枝先生の
紅茶教室へ通わせていただいて
約二年ちょっとになります。
世界旅行気分を味わえるひと時です♪
今月のテーマは、アッサムの紅茶について。
この日、一番印象的だったのは、
アッサム初めて自生のアッサム茶樹を手にし、
茶園にまでつくりあげていった人物たちのお話。
先生が、「この先人たちの苦労に比べれば
私が大変って思うことなんて、小さなことだって思うのよね。」
ってつぶやかれたこと。
先生のこういう視点にいつも刺激をいただき、
私もがんばろうと思えるのです。
こちらは、カレーやチャイによく使われるインディアンリーフ
ティージパタ。
この葉を使った美味しい濃厚なチャイをいただきました♪
インドのチャイ屋さんでは、クリという素焼きの器でいただくそう。
使用後は割って土にもどすとか。
このアッサムの布もナチュラルで素敵。
Sacchi先生焼いてくださったオレンジケーキと
生徒さんのお土産と一緒に美味しくいただきました♪
